ゲソとゴーヤの夏焼きうどん
ゲソを揚げ物にしようと思ったんですが、それでも量が多かったので、焼きうどんにも使ってみました！ゲソ＋焼きうどんの組み合わせってあまり聞きませんが、美味しいですよー
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【材料】
1.うどん ２玉（茹で麺タイプが楽です）
2.ゴーヤ １本
3.玉子 ２個
4.ゲソ 適宜（３～５はい分）
5.ごま油 適宜
6.塩コショウ 適宜
【作り方】
1.ゴーヤを縦半分に切り、スプーンで種をこそぎ取った後、小口切りにします。
（苦味が嫌な場合、ここで分量外の塩を揉み込んでおきます。）
2．お鍋の沸騰したお湯で一口大に切ったゲソをさっと湯掻いて、ザルにあげておきます。
3．フライパンにごま油を温め、柔らかめの炒り玉子を作り、お皿にあげておきます。
4．再度フライパンにごま油をひき、ゲソ・ゴーヤ・玉子と、うどんを入れ炒めます。
5．ゴーヤを塩もみした場合、味付けなしでも美味しいが、随時味見をしながら、だし・塩コショウ・醤油などで味を調えたら完成！
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